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“牛人”蔣戰龍的追夢路

【信息來源:許昌報業傳媒集團【作者:【信息時間:2019-06-17 09:16  閱讀次數: 】【字號 】【我要打印】【關閉

“我一直想留在父母身邊,在家鄉干出一番事業,帶動鄉親們致富。幸運的是,這個夢想我實現了。”近日,禹州市范坡鎮張劉村的蔣戰龍告訴記者,一次偶然外出的經歷,讓他覺得飼養黃牛很有市場,于是,就到新疆、內蒙古等地引進了西門塔爾牛,從飼草種植到肉牛喂養,從牧場到餐桌,以全鏈條閉環式模式,發展起全“牛”產業。幾年來,蔣戰龍探索出“種植—飼養—屠宰—加工—銷售—餐飲”的產銷一體化鏈條。他和哥哥蔣戰壘創辦的禹州市龍躍牧業有限公司(以下簡稱龍躍牧業)發展駛入快車道,被評為許昌市農業產業化市級龍頭企業。前不久,該公司被河南省人民政府授予農業產業化省重點龍頭企業稱號。

日前,記者來到禹州市專程采訪蔣戰龍的創業故事。

“做牛事” 開創全“牛”產業

20多年前,蔣戰龍走出校門,燒過磚窯,賣過鋼筋,開過理發店,在飯店從學徒開始,后來當廚師。2007年,有了一定積蓄的蔣戰龍夢想著干番大事業。因為是放牛娃出身,家里又有爺爺蔣文起留下的古法鹵制牛肉手藝,對牛有著特殊感情的蔣戰龍,經過深思熟慮,最終選擇了回到老家飼養肉牛。

在當地畜牧部門的幫助下,蔣戰龍和哥哥注冊成立了禹州市龍躍牧業有限公司。可是第二年,就趕上了亞洲金融危機,8頭牛犢養了一年一算賬,20萬元錢竟然賠得所剩無幾。

在走投無路的情況下,蔣戰龍只好在范坡鎮街上支起大鍋,遵照祖傳古法,開始自宰自賣自家養的肉牛。蔣戰龍在飯店大廳里設置了電視屏幕,屏幕上播放飼養場、屠宰場以及飯店后廚的實況。“飯店一開業便受到大家的歡迎,原因很簡單,我們的牛肉讓人吃著放心。”蔣戰龍說。

去過蔣戰龍飯店的食客必點的一道菜就是在別處吃不到的帶皮牛肉,帶皮牛肉是蔣戰龍在傳承古法牛肉鹵制基礎上,自主研發的一個新菜品。

一招鮮,吃遍天。

帶皮牛肉投放市場后,備受消費者青睞,不僅在自家的范坡全牛莊飯店,龍躍牧業有限公司還在許昌胖東來、南陽萬德隆等12家大型超市設置了鈞饗牛肉專柜,并在鄭州、許昌等地建立了8家直營店。

自己的品牌打響后,蔣戰龍飼養的肉牛已經滿足不了日益增長的市場需求。為了進一步壓縮各個環節的成本,他圍繞肉牛飼養不斷延伸產業鏈條,產業規模也從最初的8頭發展到現在的1000頭。在當地政府的支持下,通過建立專業合作社,實施土地流轉,蔣戰龍承包了龍躍牧業有限公司周邊的1600多畝地,用于牧草種植。流轉土地后,農民不僅可以得到土地租賃費等穩定收入,還可以到龍躍牧業有限公司打工,賺到第二份工資。

“守牛德” 致富不忘眾鄉親

打小在農村長大的蔣戰龍,深知鄉親們日子過得不容易,總是熱心幫扶企業的困難職工。

龍躍牧業有限公司員工蘇玉芳家庭困難,孩子面臨輟學的危險。蔣占龍得知后,當即決定為其女兒解決每月500元的生活費。蔣戰龍還義不容辭地擔負起當地6名困難學生的生活開銷,每個月都會給這6個孩子按時打錢,并通過老師關注孩子們的成長。孩子們只知道有位好心的叔叔默默無聞地幫助他們,卻從沒有見過蔣戰龍。

不忘初心。蔣戰龍創業致富后不忘鄉親,積極響應政府脫貧攻堅號召,招聘當地貧困戶到公司工作。在此基礎上,他還盡自己最大的努力助力脫貧攻堅。目前,龍躍牧業有限公司所聯系的張劉村6戶建檔立卡貧困戶中,有9人在該公司就業。龍躍牧業有限公司還對口幫扶省級貧困村1個、金牛扶貧項目村2個,帶動貧困戶246戶890人。2018年,范坡鎮又有6個村與龍躍牧業有限公司建立了對口幫扶關系。

“成牛人” “80后”追夢不停步

近年來,綠色環保理念越來越受到關注,越來越深入人心。蔣戰龍在籌建龍躍牧業有限公司期間,積極邀請畜牧專家進行規劃設計。

在龍躍牧業有限公司,記者靠近牛舍時才能聞到牛糞的氣味,只要一離開,氣味就沒有了。“養牛場的選址很重要,現在我們這個地方地勢較高,通風好、采光好,而且在幾個村子的交界處,離居住區較遠,不影響村民的日常生活。”站在牛舍旁,蔣戰龍告訴記者。

蔣戰龍說,以前人們大多用水清理糞便,不僅浪費水資源,還造成污染。現在他們采用干清糞技術,用專用的鏟車,將牛糞堆積起來發酵,再還田作肥料。“我們用牛糞施肥,把收獲的玉米做成青貯飼料,形成了可持續發展的循環利用模式。”為了保證牛的健康飲水,該公司還打了深水井。

在飼料方面,蔣戰龍將青貯技術用于實踐。“在玉米收獲時,用收割機直接打碎,堆入青貯窖內,然后壓實密封,經過微生物發酵,可以長期保存,并保證飼料青綠多汁富含營養。”蔣戰龍說,他采用不同的飼料配方,為牛配了最適合的“菜譜”。

為了保證牛肉的質量,蔣戰龍引進了質量追溯體系。“每頭牛的耳朵上都帶有標記,那就是牛的‘身份證’。從進欄開始,我們就為每一頭牛建立檔案,什么時候購進,什么時候出欄,由誰飼養,吃的什么飼料,甚至屠宰后哪一塊牛肉是哪一頭牛的什么部位,都記錄得清清楚楚。”蔣戰龍說。2015年,龍躍牧業有限公司獲得了農業部頒發的無公害農產品證書。

“一個人富裕不算富,作為一個‘80后’,我有信心有決心帶領更多的鄉親走上小康之路。” 蔣戰龍說,“我想借助鄉村振興戰略的東風,在特色農業、觀光牧場上下功夫,把我們這個產業做大做強,努力打造國際知名品牌。”

“貧窮不是我們的命,我想帶動像我一樣的農村人做好全牛事業,就是說從一頭牛、一塊肉、一杯奶做起,為全社會提供健康的食品。我堅信,通過勤奮和努力,我們的夢想一定會實現。” 蔣戰龍的話擲地有聲。

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